六种饺子馅做法介绍,菁选3篇（2023年）

六种饺子馅的做法介绍1　　饺子馅料：　　西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。　　制作方法：　　1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料；　　2.最后加入虾仁(不用下面是小编为大家整理的六种饺子馅做法介绍,菁选3篇（2023年）,供大家参考。

六种饺子馅的做法介绍1

　　饺子馅料：

　　西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。

　　制作方法：

　　1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料；

　　2.最后加入虾仁(不用太多)，这样西瓜皮饺子馅就做好了。

　　饺子特点：

　　做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

　　温馨提示：

　　西瓜皮如不切丝，切碎也行，还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样)，这样做成的饺子特别爽口。

　　猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多；

　　开锅去浮沫，开着盖，小火煮；

　　煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤；

　　猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了能剩下一些；

　　加入一点料酒（不能太多，馅的汤太多，也会影响味道），姜末；

　　倒入切好的韭菜（7、8毫米长），搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀；

　　包之前，放盐搅匀；(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)

　　饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大（买现成的也能）；

　　包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了（皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火）；

　　【原材料】海参1只、鲜虾300克、猪肉馅300克、韭黄200克、煮海参料、葱、姜各少许、料酒1大匙、水3杯

　　【调味料】盐少许、麻油1大匙、酱油1大匙

　　【三鲜饺子馅的做法】

　　1、海参放入小锅中，加海参、料酒煮10分钟，取出冲凉，切成丁。

　　2、调拌好猪肉馅，

　　拌好后放入冰箱。

　　3、虾剥壳抽去泥肠后用少许盐抓洗一下，冲洗干净，擦干水分、切成丁、拌上少许麻油和盐，放冰箱中冰30分钟以上。

　　4、韭黄摘好，切成小丁。

　　5、肉馅取出后，加入海参、虾仁和韭黄丁拌匀，酌量加约1/2大匙的酱油和麻油，拌匀调成三鲜馅料。